Trilha do Queijo do Cerrado: do artesanal ao digital’ será tema de dois encontros online, promovido pelo Sebrae Minas e pela Associação dos Produtores de Queijo Minas Artesanal do Cerrado (Aprocer), nos dias 30 de julho e 6 de agosto, às 17h. O evento é voltado para produtores de queijo e contará com debates e apresentações de especialistas da área. As inscrições para o primeiro encontro podem ser feitas pelo link https://event.webinarjam.com/register/163/n66glclg e para o segundo por meio do linkhttps://event.webinarjam.com/register/164/511w8a28.
O evento tem o objetivo de promover o desenvolvimento do sistema produtivo do queijo artesanal da Região do Cerrado Mineiro, por meio da capacitação dos produtores e da disseminação de informações importantes para a profissionalização da atividade queijeira no território. Na oportunidade, será apresentada a nova identidade da Aprocer, com as presenças da jornalista da Assessoria de Comunicação do Centro Universitário de Patos de Minas (Unipam), Laryssa Paiva, e do presidente da Aprocer, Wellington Carlos Vieira.
A programação do dia 30 de junho contará com a participação do gerente de Inspeção de Produtos Agroindustriais do Instituto Mineiro de Agropecuária(IMA), André Almeida Santos Duch, que falará sobre ‘Legislação e Adequação das Queijarias para Registro no Sistema de Inspeção Estadual’. Serão apresentados também, os ‘Defeitos em Queijo Minas Artesanal, com a especialista em queijos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig/ILCT), Denise Sobral.
Já no dia 6 de agosto, os temas debatidos serão ‘Maturação de Queijo Minas Artesanal’, com o professor associado do departamento de Zootecnia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), Cleube Andrade Boari, e ‘Transformação Digital no Mercado de Queijos Artesanais’, com a analista do Sebrae Minas, Paula Bento.
A palestra de encerramento da Trilha do Queijo terá participações do analista do Sebrae Minas Ricardo Boscaro da coordenadora Técnica Regional da Emater, Leni Alves.
Para a realização do evento, o Sebrae Minas e a Aprocer contam com os seguintes parceiros: Emater, Unipam,Sicoob Credicarpa, UFU de Patos de Minas e Universidade Federal de Viçosa campus Rio Paranaíba.
Confira a programação:
Data: 30/07
Horário: 17h
17h – Café com queijo e prosa do Cerrado Mineiro
17h10 – Defeitos em Queijo Minas Artesanal – Denise Sobral – Especialista em Queijos, da EPAMIG – Instituto de Laticínios Cândido Tostes.
17h40 – Legislação e Adequação das Queijarias para registro no Sistema de Inspeção Estadual – André Almeida Santos Duch – Gerente de Inspeção de Produtos Agroindustriais, do IMA.
18h10 – Lançamento da Marca APROCER – Laryssa Paiva – Jornalista da Assessoria de Comunicação do UNIPAM e Wellington Carlos Vieira, Presidente da APROCER.
Link de acesso: https://event.webinarjam.com/register/163/n66glclg
Data: 06/08
Horário: 17h
17h – Maturação de Queijo Minas Artesanal – Cleube Andrade Boari, Professor Associado do Departamento de Zootecnia da UFVJM.
17h40 – Não dá mais para esperar! Transformação digital no mercado de queijos artesanais – Paula Bento – Analista Técnica do SEBRAE Minas.
18h10 – Retomada e encerramento da trilha – Ricardo Boscaro – Analista Técnico do SEBRAE Minas e Leni Alves Coordenadora Técnica Regional da EMATER.
Link de acesso: https://event.webinarjam.com/register/164/511w8a28
