Minas Gerais continua como o maior produtor de leite do país, ultrapassando 9,4 bilhões de litros (acréscimo de 5,7% em relação a 2018) – o que representou 27,1% da produção nacional, segundo dados da Pesquisa Pecuária Municipal (PPM) 2019. Foi a maior produção da série histórica da pesquisa, iniciada em 1974. A queda no número de vacas ordenhadas mostra que esse aumento na produção de leite deve-se à melhora na qualidade genética e nutrição do rebanho mineiro: pela primeira vez, a produtividade superou a casa dos 3000 mil/litros/vaca/ano (3012 litros), aproximando-se da produtividade dos estados do Sul do país.
